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祝福山城:粽叶飘香 端午安康-独家焦点

2023-06-23 17:10:34    来源:第一媒体

6月3日,五月初五,端午节。这个传承千年的民俗大节,从来都是既丰盛又浪漫的:吃粽子,赛龙舟,插艾蒲,浴兰汤,祭屈原,戴五色线,饮雄黄酒……

各地的端午习俗虽不尽相同,但那派热闹情状却是一样的。难怪有人说,端午实在是个仪式感满满的节日。

01


(资料图)

吃粽子

今日何日?我家老妈子曰:“今天是五月节,大门上应该插一些艾草菖蒲,点缀点缀。”我家老太太曰:“今天是端午节,应该把钟馗捉鬼图,悬在壁上,孩子脸上抹些雄黄酒,辟邪辟邪。”我的小孩子独曰:“今天不知是哪一天,就说应该吃粽子!”我参考众意,觉得今天叫做“粽子节”比较的亲切些。

—梁实秋《雅舍谈吃》—

说到粽子,一定少不了“甜咸之争”,你是喜欢蜜枣粽、八宝粽、豆沙粽、红豆粽这些甜粽,还是鲜肉粽、咸肉粽、火腿粽、香肠粽这些咸粽呢?(咸粽的配料还有虾米、香菇、蛋黄、板栗等)

各地的文化习俗不同,粽子的口味和吃法也有区别,不管哪种口味,只要你爱吃,不妨就在端午放“粽”一下吧!

02

赛龙舟

一大早张罗好艾蒿、菖蒲还有雄黄酒,吃过蘸白糖的粽子,就跑上大堤看赛龙船。小孩子荷包里装满炒蚕豆,一边嘎嘣嘎嘣嚼着,一边伸长颈子张望。河湾那头转出一条龙船,人们顿时欢呼雀跃,猜测是哪个村子的船……等看清了是黄龙还是白龙,爆竹就噼噼啪啪炸响起来。

船上大鼓擂动,几十支桨桡同时起落,合着鼓点,动作整齐地往后划水,激起阵阵水花,朝红旗方向疾驶而去……船后高高翘起的棹杆,每落下一次,船便如同给抽了一鞭,一蹿多远。站在岸坡上的男女老少都发了狂,“加油,加油”的吼声震得河水都发颤。

最终,抢得红旗者,掉转船头,洋洋得意划过来,接船的村子为龙船挂红披彩。小孩子们跟着龙船拼命地奔跑。

太阳西斜,炊烟袅绕。家家户户飘出阵阵饭菜香,祠堂里,院子里,稻场上,都摆满了酒菜……热情好客的主人,为邻乡邻村赶来看赛龙船的亲戚朋友做好了一顿丰盛晚餐。即使你是个过路人,只要肯坐下,也一样会受到热情款待。

—谈正衡—

03

吃“十二红”

端午节的午饭要吃“十二红”,就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋,其余的都记不清,数不出了。也许十二红只是一个名目,不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的,这一点是没有记错的,而且,苋菜、虾、鸭蛋,一定是有的。这三样,在我的家乡,都不贵,多数人家是吃得起的。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。

—汪曾祺《端午的鸭蛋》—

04

打蚊烟、喷雄黄

我的母亲呢,忙于“打蚊烟”:向药店买一大包苍术白芷来,放在火炉里,教(叫)它发出香气,拿到每间房屋里去熏。

到了正午,又把一包雄黄放在一大碗绍兴酒里,调匀了,叫祁官拿到每间屋的角落里去,用口来喷。喷剩的浓雄黄,用指蘸了,在每一扇门上写“王”字;又用指捞一点来塞在每一个孩子肚脐眼里。据说是消毒药的储蓄;日后如有人被蜈蚣毒蛇等咬了,可向门上去捞取一点端午日午时所制的良药来,敷上患处,即可消毒止痛。

—丰子恺《端阳忆旧》—

05

浴兰汤

浴兰是端午风俗之一,指用兰草、艾蒿、菖蒲、桃叶等各种草药、香草来煎水沐浴。这一习俗由来已久,《大戴礼记·夏小正》里就有记载:“(五月)蓄兰为沐浴也。”

屈原《九歌·云中君》里也有“浴兰汤兮沐芳”的句子。“浴兰节”也成了端午节的别称,“五月五日,谓之浴兰节。”

06

祭屈原

父亲那时爱跟我们讲端午节的来历,讲屈原,讲他投水的那条汨罗江,讲人们包了粽子投到水里是为了喂鱼,鱼吃了粽子,就不会吃屈原了。我那时一根筋,心想你们凭什么认为鱼吃了粽子后就不会去吃屈原?我们一顿不是至少也得吃两道菜吗?

我那时对屈原的诗一无所知,但我想他一定是个了不起的诗人,因为世上的诗人很多,只有他才会给我们带来节日。

—迟子建《故乡的吃食》—

最后,是一波软软糯糯的祝福

祝要参加高考、中考的你

一举高“粽”

祝你付出的努力能让你

超群出“粽”

祝你的心仪之人也对你

情有独“粽”

祝你敢做自己,从不害怕

与“粽”不同

祝你在每一个如诗的日子里

“粽”享人生

端午安康,你最“粽”要!

祝福山城:粽叶飘香 端午安康

监制/石琢

审核/陈道旺

责编/温彦宇

编辑/梁诗焕

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